Мастика и с чем ее едят )))

Ну вот и добралась))))
Всем приветики!!
По просьбе очень хорошего человечка я решила кинуть вам небольшую инфу про "Мастику"
 Кулинарная мастика – прекрасный декоративный и съедобный материал для тортов и простых пирогов и кексов. Сдобные изделия, украшенные мастикой, превращаются в произведения искусства и удивительным способом закрывают все недостатки наших кулинарных недочетов в выпечке, а также отлично дополняют копозицию.

Существует множество рецептов мастик, но основа всегда одна - это сахарная пудра. В качестве связующего компонента- желатин, глюкоза.

Есть самый быстрый и простой способ приготовления с помощью "Маршмелоу" по иностранному, а по нашему-зефир воздушный.

Нам понадобится 

зефир

краситель пищевой

сахарная пудра

лимонного сока-1-2 чл

 выкладываем зефир в миску и ставим в микроволновку еа 20-25 сек, пока зефир не начнет набухать

 в этом состоянии он такой тягучий

постепенно добавляем сахарной пудры и лим. сока (можно заменить на лим. кислоту ,разбавив немного водой) краситель нужного цвета нужно добавить до полного замеса иначе краситель будет крошками попадаться в мастике

 до состояния пластелина месим руками и приступаем к работе

готовую мастику можно хранить в холодильнике завернув в пищевую пленку пару недель(достав можно подогреть в микроволновке пару секунд или капнуть воды и размесить до нужного состояния), но лучше использовать ее в течении нескольких дней.

Есть отличная подборка рецептов и шикарных работ тут
есть еще отличный способ приготовить мастику в домашних условиях без воздушного зефира.
Сначала вариться инвертный сироп а затем из него готовиться мастика.
Подробный МК с рецептом можно глянуть тут

А вот как получилось у меня по этому рецепту:

мастики получается по этому рецепту очень много- хватает обтянуть торт и украсить всевозможными украшалками.
Вот  тут я хвастала своими тортиками из этой мастики (к стати моим больше понравилась домашняя мастика, а остатки крема можно заморозить и кушать как пастилу)
http://alenushka2.blogspot.com/2013/03/blog-post_11.html
http://alenushka2.blogspot.com/2013/03/blog-post_6683.html

Надеюсь помогла с выбором.
Удачи в начинаниях и огромного вдохновения на шедевры и обязательно покажите что же вышло у вас :)